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一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作
二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录
三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下
⑴ 进行彻底化霜,清除冰霜
⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭,清除污垢
⑶ 再用清水擦洗干净
⑷ 用1%含氯消毒液擦洗一次

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1、从采购货品的质量着手、减少损耗和不必要的浪费;
2、专业的菜品研发小组、保证菜式的出品口味、以免有人因为不合口味而浪费。
3、以前*的刷卡数据作参考、预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
4、根据工厂的下班时间、分批炒作、这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制。
5、在食堂、餐厅做节约的宣传标示、宣导节约的精神。
6、可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费、注意事项
多福厨师应当选择用就餐员工当地厨师

多福食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。

铺张浪费在如今社会已经相当严重、这需要社会的力量、从己身做起,节约是中华民族的传统美德、但现在能够记住的人越来越少。重庆多福团餐管理有限公司成立于2006年，注册资金1000万元，是一家经国家工商、税务、卫生、药监、质监部门核准注册，专门从事餐饮管理、专业承包大中型企业、学校、医院食堂、膳食托管、营养配餐、蔬菜粮油配送、厨房设计、超市、体育文化用品等多元化经营的后勤管理服务公司。 我公司承包企事业机关单位食堂已有多年历史，有着丰富经验及全新的经营理念，具有较强的经济实力。我公司实行连锁承包、连锁经营的模式。货源统一，价廉物美，且能长期保证优惠的价格，高质量的伙食供应。我公司本着为社会服务，为企事业机关单位利益着想的宗旨，致力于员工伙食的提高和改善，努力让师生、员工少花钱吃上实惠可口的饭菜。公司聘请了卫生监督机构对员工清洁卫生方面知识进行专业的培训。

重庆口碑好的食堂承包公司多福团餐如何控制浪费和消毒。我们从优秀的队伍中抽出骨干，提升为训导厨师、训导厨工及训导服务员，按公司的培训计划及教程安排，由训导厨师负责实施培训计划的实施。多福团餐（电话:173-1820-6188）专注于食堂承包、重庆食堂管理、团餐、食材配送；重庆学校食堂外包,承包大中型企业、企事业单位、医院食堂的餐饮配送、蔬菜粮油配送、重庆学校食堂承包公司拥有自己的果蔬基地、天然种植、纯天然无污染、欢饮来电咨询!